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kaki
n. m. (mot japonais) Couramment kaki désigne le fruit du plaqueminier. Le kaki est de la grosseur d'une belle pomme, de couleur rouge ou jaune brillant. Le kaki persiste sur l'arbre après la chute des feuilles, à l'automne, lui donnant un cachet nettement exotique. Il est spectaculaire dans la campagne en novembre et décembre. Les kakis sont à maturité mous, pulpeux, très sucrés, présentant intérieurement l'aspect d'une marmelade d'abricots et se mangeant à la cuillère. On ne peut manger le kaki qu'à l'état blet (lorsqu'il s'est ramolli, paraissant trop mûr !).
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